Ürün Özellikleri
Stok Kodu
4236621447636 Sayfa Sayısı
425 Basım Tarihi
2008
Dili
TÜRKÇE
Bu kitap, artık her biri ayrı uzmanlık alanları haline gelmiş otel fonksiyonlarının ayrı yazarlar tarafından hazırlanması gerektiği düşüncesinin bir ürünüdür. Önbürodan kat hizmetlerine, yiyecek-içecekten muhasebeye kadar her bir alan günümüzde ayrı uzmanlık alanlarıdır; artık söz konusu alanlarda görev almak için uzun dönemli eğitim veya deneyime gereksinim duyulmaktadır. Uygulamayı bilme ve çalışarak öğrenmiş olma, kitabın yazar seçiminde en önemli kıstas olmuştur. Kitap yazarlarının her birisi otel işletmelerinde yadsınmayacak sürede uygulama deneyimlerine sahip kişilerden oluşmaktadır.
(Tanıtım Yazısı'ndan)
Yorum yaz