OTEL İŞLETMELERİNDE MUTFAK YÖNETİMİ
ISBN / BARKOD | : 4236621441571 |
Üretici | : DETAY YAYINCILIK SAHAF |
Yazar | : Ahmet Aktaş |
Sayfa Sayısı | : 276 |
Konu |
Eğitim / Meslek Eğitim |
Son zamanlardaki satış | : 1 |
Otel işletmelerinde mutfağın amaçları ise otel işletmesinin maliyet, kalite ve hijyen standartları içerisinde yemek üretimini gerçekleştirmektir. Ancak mutfakta üretim sadece yiyecek malzemelerinin ön hazırlığının yapılması ve Yazının devamı...
STOKTA YOK
Kitapsahaf Fiyatı | : 10,00 |
Yorum yaz