Ürün Özellikleri
Stok Kodu
9789750836329 Boyut
165-240-0 Sayfa Sayısı
412 Basım Yeri
İstanbul Basım Tarihi
2016-04-14
Çeviren
Saliha Nilüfer
Kapak Türü
Karton
Kağıt Türü
1.Hamur
Dili
Türkçe
İngiliz yemek yazarı Mina Holland, Yemek Atlası'nda okurlarını otuz sekiz dünya mutfağına doğru bir yolculuğa çıkarıyor. Bu yolculukta, evlerde pişirilen geleneksel tariflerden sokaklarda satılan yiyeceklere, her ülkede yetişen önemli ürünlerden ülke mutfaklarında öne çıkan pişirme tekniklerine, çeşitli mutfak kültürlerinin temel unsurlarını tanıma fırsatı buluyoruz. Bütün bunlara, Holland'ın yemeklerin ve mutfak geleneklerinin ortaya çıkışına, bir kültürden diğerine uyarlanışına dair anlattığı birbirinden ilginç hikâyeler ve her mutfağın uzmanının verdiği tarifler eşlik ediyor.
?Yemek Atlası, geniş bir mutfak yelpazesine dair olağanüstü hikayelere yer veren büyüleyici bir kitap. Mina Holland'ın anlatımı çekici ve aydınlatıcı. Sözü edilen yemeklerse ?Bizi pişirin' diye bağırıyor."
- Yotam Ottolenghi
Mina Holland, yemek yazarı ve Guardian gazetesinin yemek sayfasının editörüdür. Observer Food Monthly dergisinde de editörlük yapmış olan Holland, dünyanın pek çok ülkesine seyahat ederek insanların yeme içme alışkanlıklarını araştırdı. Yemek Atlası ilk kitabıdır.
Yorum yaz