Tabiat Haklıdır

Maurice Mességué, 1912'de köylü bir ana babanın çocuğu olarak Fransa'da dünyaya geldi. Babasından bitkiler ve çiçeklerden yararlanarak çeşitli hastalıkları iyi etmeyi öğrendi.
Yıllar süren deneylere sebze ve meyvelerden daha iyi yararlanma, değişik yemek, salata ve reçeller yapma, sağlıklı beslenme ustalığı edindi. Otlarla tedavi yöntemlerini geliştirdi. Adı kısa sürede Fransa sınırlarını aştı.
"Hastalıklar değil hastalar vardır" diyen yazar, hiçbir zaman tıp bilimini reddetmedi. Tam tersine, bu yolla ün yapmaya çalışan şarlatanlarla da mücadele etti. Fransa'nın birçok kentinde sağlık merkezleri bulunan Mességué'nin iyileştirdiği yüzbinlerce hastası arasında müzikhol dünyasının ünlü adı Mistinguett, Fransız başbakanlarından Edouardo Herroit, İngiliz sağlığı üzerindeki zararlarına dikkati çeken ve bu uğurda halkı örgütlü mücadeleye sokan aktif bir "çevreci"dir.
Bunun için, Fransa'nın Gers Bölgesi Fleurance kentide belediye başkanlığı yapmış, 27 Haziran 1971'de Doğayı Koruma Ulusal Kongresi'ni toplamış, uzmanların tanıklığında kentin meydanında halkının yargıç olarak katıldığı bir mahkeme kurarak "çevre kirliliği'ni sanık sandalyesinde oturtmuştur."
O nedenle bu kitap, yalnızca "sağlıklı beslenme" reçeteleri değil, çevre kirliliğine karşı "sağlıklı mücadele" yöntemleri de önermektedir.