600 TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo bedava!
Melceü't-Tabbahin 1844 (Ciltli) - Mehmet Kamil | Yeni ve İkinci El Ucu
%13 indirimli

Melceü't-Tabbahin 1844 (Ciltli); Aşçıların Sığınağı

Aşçıların Sığınağı

ISBN / BARKOD : 9786056170966
Üretici : Çiya Yayınları
Yazar : Mehmet Kamil
Sayfa Sayısı : 304
Konu Yemek Kitapları / Türk Mutfağı
İlk basılı yemek kitabı olan Melceü't Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) ilk kez günümüz Türkçesiyle Çiya Yayınları tarafından yayımlandı. Mehmet Kâmil (1833-1913)'in kaleme aldığı Melceü't Tabbâhîn, ilk olarak 1844 yılında Yazının devamı...
STOKTA YOK
Liste Fiyatı : 150,00
Kitapsahaf Fiyatı : 130,50
Kazancınız : 19,50

Ürün Özellikleri

Stok Kodu

9786056170966

Boyut

195-245-0

Sayfa Sayısı

304

Basım Yeri

İstanbul

Basım Tarihi

2017-05-05

Çeviren

Gülşah Taşkın

Kapak Türü

Ciltli

Kağıt Türü

2.Hamur

Dili

Türkçe
İlk basılı yemek kitabı olan Melceü't Tabbâhîn (Aşçıların Sığınağı) ilk kez günümüz Türkçesiyle Çiya Yayınları tarafından yayımlandı. Mehmet Kâmil (1833-1913)'in kaleme aldığı Melceü't Tabbâhîn, ilk olarak 1844 yılında Tanzimat Fermanı'ndan beş yıl sonra yayımlandı. Gülşah Taşkın'ın günümüz Türkçesine aktardığı eser, eski ölçülerin bugüne uyarlanmasıyla okuyucuların karşısına çıkıyor. Çorba çeşitlerinden kebap ve külbastılara, yahniden pilakiye, börek çeşitlerinden sebze yemeklerine ve salatalara, dolmadan hoşaf ve şerbetlere varıncaya kadar 284 yiyecek ve içeceğin tarifinin yer aldığı on iki bölümden oluşan Melceü't Tabbâhîn'de zengin bir yemek kültürünün izlerini sürmek mümkün. Kitaptaki bazı yemekler bire bir tarifine uygun olarak yapıldı ve fotoğrafları çekilerek okurlara sunuldu. Melceü't Tabbâhîn'i okurken geçmişten bugüne değişen ya da özelliklerini koruyan yemek kültürümüze tanıklık edeceksiniz. Kitapta ayrıca orijinal metinlere de yer veriliyor. Mehmet Kâmil, eserinin önsözünde, "Düzenlenen ve anlatılan yemeklerden yiyip zevk alanlara teşekkür ettikten sonra bu âcizi hayırla anmaları ve sevindirmeleri rica edilir" diye yazmış. Yemek kültürümüze unutulmaz katkılar sunan Mehmet Kâmil'i anmanın belki de en anlamlı yolunun, kitabını yeni kuşaklara aktarmak olduğuna şüphe yok. Aşçıların olduğu kadar yemeğe ve yemek kültürüne meraklı herkesin sığınacağı bir kaynak, Melceü't Tabbahîn.
Bu kitabı henüz kimse eleştirmemiş.


Yorum yaz
Bonus Kart Taksitli
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
2
68,51   
137,03   
3
47,85   
143,55   
4
37,52   
150,08   
5
31,32   
156,60   
6
27,19   
163,13   
7
24,24   
169,65   
8
22,02   
176,18   
9
20,30   
182,70   
10
18,92   
189,23   
12
16,31   
195,75   
Kredi Kartı/Banka Kartı
Taksit Sayısı
Taksit tutarı
Genel Toplam
2
68,51   
137,03   
3
45,68   
137,03   
4
35,89   
143,55   
5
30,02   
150,08   
6
26,10   
156,60   
7
23,30   
163,13   
8
21,21   
169,65   
9
19,58   
176,18   
10
18,27   
182,70   
12
15,77   
189,23   
Kapat