Başımızda Bir Büyük Dursun

“Bu şehrin tüm halkı zengin bezirgânlardır. Ve gayet garip dostu ve mahbûb dostlardır. Nimetleri zengin, fakir ve misafirlere boldur… Bütün halkı neşe ve zevk ehli, gezmeyi seven insanlardır. Ve yüzlerinin rengi kırmızıya çalar, fizikleri sağlam, sefa düşkünü ve ehlikeyif insanlardır… dükkanların içerisinde en mamur olanlar Mısır Çarşısı dükkanlarıdır. Ve Toplam üç yüz adet sağlam bezirgân mahzenleri vardır. Ve kırk kahvehane, yetmiş sabunhane, iki yüz meyhane, yirmi bozahane, yirmi boyahane, bir çarşı saraçhanesi, bir mum imalathanesi ve bir gümrükhane vardır… Ve aslan sütü dedikleri ‘şarabı-ı bî-hicap' bir içki vardır. Hicabı ve damlası yasaklanması için padişah tarafından ferman gelip bütün meyhaneler kaldırıldı.” Evliya Çelebi Seyahatnamesi - İzmir