Ürün Özellikleri
Stok Kodu
9789758457502 Boyut
136-210-0 Sayfa Sayısı
432 Basım Yeri
Ankara Basım Tarihi
2008-04-01
Çeviren
Tuba Odabaşı Karul
Kapak Türü
Karton
Kağıt Türü
2.Hamur
Dili
Türkçe
Bu kitap farklı şekillerde okunabilir. Önce meraklı bir okuyucu... balıklardan tutun da kabuklu deniz ürünlerine ve yumuşakçalara kadar Akdeniz'de yaşayan yenilebilir bütün deniz canlılarını, bunların yaklaşık bir düzine dilde nasıl adlandırıldığını, Klasik Çağlardan günümüze kadar uzanan balıkbilim tarihini, aşina olduğunuz ama görür görmez tanıyamadığnız balıkların çizimini, hem balıkları adlandırırken hem de mutfakta pişirirken çeşitli kültürlerni nasıl birbirne benzediğini araştıran bu bilimsel çalışmada beklediğinden fazlasını bulacaktır.
Ama, Akdeniz mutafağının birbirinden otantik 240 tarifinin yer aldığı bölümde verilen geleneksel yemekler ve modern uyarlamalar, damak tadına düşkün bir yemekseverin mutfağındaki boşluğu da dolacaktır. Kolayca yapılabilecek tarifler de var, sizi uğraştıracak, büyük bir özenle ziyafet sofrasına kurulacak şölen yemekleri de.
Alan Davidson'un İspanya ve Fransa'dan İstanbul'a Karadeniz'den Tunus ve Fas'a kadar bütün Akdeniz'i kapsayan yolculuğunda ona büyük bir keyifle eşlik etmekten kendinizi alamayacaksınız.
Yorum yaz